간단한 시금치를 무쳐 보겠습니다.

시금치는 우리가 좋아하는 김밥, 비빔밥,잡채,……등 많이 접하는데요

엽산, 비타민 A · C 다량 함유되어 있고 위장 정화, 빈혈, 치매 예방에 도움이 되며

식물성 섬유질이 풍부하고 장의 운동을 활발하게 해주는 작용이 있어 변비에 효과적입니다.

 

 

간단한 시금치 나물 만들기

재료 : 시금치 한단,국간장(한술),다진마늘(반술),참기름(한술),다진파(한술)

           깻가루(한술반),소금약간

 

 

1

 

시금치 한단으로 만들어보겠습니다.

먼저 손질을 하는데요 밑단을 최대한 얇게 자릅니다.(줄기들이 붙어 있을 만큼)

그리고 밑에 사진과 같이 끓는 소금물에 뿌리쪽부터 넣어요

소금물로 데치면 푸른색이 더 살아난답니다.

 

0002_02

 

 

2

 

이번 단계가 핵심입니다. 

딱 30초에서~1분 사이에 데칩니다.

오래 데치면 죽이 되어버려요

 

0002_03

 

 

3

 

데친 시금치는 찬물에 씻으시고

물기를 쫙 빼주세요 

손으로  짜도 되지만 여유 있으시면 그물망에 널어서 자연적으로 빼는 게 좋겠죠

시금치 형태가 뭉게지지 않으니까요

 

0002_04

 

 

4

 

다진 파는 맛보다 아삭한 식감 때문에 넣어 봤어요

 

0002_05

 

 

5

 

깨, 다진 마늘, 참기름, 다진파, 국간장, (간조절 소금)을 넣고 버무리 시면 완성입니다.

참 쉽죠~~^^

 

0002_06

 

 

6

 

밑의 사진은 왼쪽이 미원을 약간 넣었고 오른쪽은 레시피 그대로입니다.

약간의 미원은 괜찮다고 생각되네요

특유의 감칠맛도 있지만 미원을 약간하면 양이 많아 다 못 드시고 냉장고 보관할 때 도움이 됩니다.

2~3일 정도는 식감을 잡아주더군요

시금치 나물 만들기 쉽죠? ^

육식도 좋지만 영양 많은 채소 왕 시금치 드시고 건강해지세요~~

감사합니다.

 

0002_07