소고기 버섯죽

흔히 입맛이 없을 때 대체로 노인이나 어린이의 보양을 위하여…

병인이나 회복기 환자의 병인식(病人食) 또는 회복을 위하여…

때로는 식량이 부족할 때의 구황식품으로서 필수적인 죽..

하지만 현실은 찬밥처리, 진밥 재활용으로 너무 좋습니다. ^^

 

 

기력 회복에 좋은 소고기 버섯죽

 재료 : 찬밥, 표교버섯, 쇠고기, 물

           참기름, 간장, 통깨

                 

 

1

 

식감이 일품이고 영양까지 좋은 표고버섯을 채 썰어 다지고..

 

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2

 

쇠고기 역시 다졌습니다.

냉장고에 갈빗살이 있길래 ..갈빗살로 했습니다.

 

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3

 

쇠고기를 먼저 간장과 함께 볶다가 버섯을 함께 넣고 참기름을 두루고 한번 더 볶습니다.

그리고 밥을 넣고 물을 붓습니다.

눌어붙지 않게 저어주면서 30분 정도 끓이면 됩니다.

간은 드시기 전에 소금이나 간장으로 합니다.

 

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4

 

죽의 종류는 엄청 많은데요 

내용 물에 따라 맛과 영양분이 다르고 효능도 다르지만 

누구를 위해서 끓이는 정성은 같지 않나 생각합니다.

날씨가 더워지네요. 

죽 한 그릇 드시고 입맛 찾으세요~

감사합니다.

 

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