우리나라 사람들 뿐만 아니라 요즘은 외국인들도 갈비를 참 좋아하는데요.

어디를 가나  간장 양념만 보이더라구요,

물론 갈비찜에는 매운 갈비가 있지만 갈비 구이는 매운 양념을 보기 힘드셨을 겁니다. 

그래서 고추장을 베이스로 한 매운 갈비 양념장을 만들어 보겠습니다.

 

 

매운 갈비구이 양념장 만들기

재료 : 생강즙1.3, 다진마늘2, 양파즙1/2, 배즙2, 설탕1/3컵, 물엿1/3컵, 고추장5, 고춧가루3, 매운고추 약간

맛술1, 후춧가루1작은술, 소주2작은술, 참기름1.3, 매실청2, 파슬리가루1작은술

 

 

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위 재료를 넣고 충분히 잘 저어주시면 됩니다.

고기에 재놓을 때에는 4~5시간이 적당합니다.

너무 시간이 오래 지나면 고기가 푸석푸석 해지는 경향이 있습니다.

 

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약한 불에 양념이 안 타게 은근히 굽고 고기가 익으신 것 같으면 남은 양념을 한번더 발라서 구워 드시면 정말 맛있어요.

고추의 캡사이신은 피하지방 대사를 촉진시킵니다.

비타민 C가 풍부하여 감기 예방에 효과적이며 캡사이신 성분은 스트레스 해소에 정말 좋죠

화끈한 양념으로 오늘은 묵은 스트레스 날려 보아요.^^

감사합니다.

 

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