손님이 오신다고 해서 술 자리를 예상 하고 다음날 아침 상을 미리 준비하는 과정에 

해장에 좋은 북어와  술, 고기에 찌든 몸을 청소하기위해 미역을 선택..

그리하여 북어 미역국을 준비합니다.

미역과 다시마는 갈조류인데 갈조류에는 암을 억제하는 효과가 있다고 합니다.

또 미역에는 알긴산이 들어 있어 중성지방과 몸에 해로운 콜레스테롤의

침착을 효과적으로 억제하기 때문에 피를 맑게 합니다.

명태를 말려서 만든 북어는 양질의 단백질이 풍부하면서도 지방질이 적은 식품입니다.

그리고 간을 보호해주는 아미노산 성분이 많아 해장국으로 최고라고 생각합니다.

내일 아침이면 이마에 땀 방울이 맺힐 걸 예상합니다.(경험담^^)

 

 

술마신 다음날 해장에 좋고 몸에도 좋은 ‘북어 미역국’

 재료 : 미역, 다시마, 북어

            다진마늘, 국간장, 참기름 ,소금               

                  

 

1

 

잘 건조된 미역, 다시마, 북어를 불여 줍니다.

미역은 6~7인분 양입니다

마른미역을 불리면 양이 10배 가까이 늘어나니

포장되어 나온 마른미역이 몇인분 짜리인지 확인하고

그 양을 기준으로 몇인분을 불릴건지 결정하면 됩니다.

 

 

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2

 

2시간쯤 불린 미역과 북어,다시마를 다진 마늘과 참기름으로 볶은 후 물을 넣고 강불로 25분 

중약 불로 35분 푹~~~끊입니다.

미역국은 푹 끓여야 맛있어요

이렇게 두고 먹을 때 데워 드시면 좋겠죠?

 

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3

 

여러 종류의 미역국이 있지만 해장으로는 북어 미역국이 최고인듯합니다.

맛있고 간단한 미역국 드시고 건강하세요~

감사합니다.

 

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