제가 태국 요리를 참 좋아하는데요, 그 중에서도 팟타이를 정말 좋아합니다.

팟타이를 만들려면 이런저런 중화풍기름에 소스가 필요한데 

백종원 팟타이 레시피는 아주 쉽게 만들 수 있습니다.

 
 

백종원 팟타이

재료 :

쌀국수 사발한컵

다진 돼지고기 종이컵  1

대파 소주잔 1

마늘 소주잔 1

식용유 소주잔 1

건새우 소주잔 1

칵테일 새우 소주잔 1

청양고추 소주잔 1

달걀 두개

숙주나물 사발한컵

땅콩분태 조금

태국식 소스 – 굴 소스 소주잔 1/3, 멸치 액젓 소주잔 1/3, 설탕 소주잔 1/3, 물 소수잔 1

 

 

1

 

요리에 앞서 위에 적힌 비율로 태국 소스를 먼저 만들어 줍니다.

조리 과정이 짧기 때문에 중간에 만들 시간이 없기 때문입니다.

물론 다른 재료들도 미리 준비해 놓아야 합니다.

준비가 끝났다면 팬에 식용유를 두르고 대파와 마늘을 넣고 튀기듯 볶아주세요

 

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2

 

기름에 마늘향을 어느정도 입힌 후 다진 돼지고기를 넣고 볶아 줍니다.

 

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3

 

고기가 익으면 한쪽으로 밀어 놓고 칵테일새우와 마른 새우를 볶아요.

 

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4

 

새우도 한쪽으로 밀어놓은 후 달걀 2개를 넣고 스크램블을 말들어 줍니다

 

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5

 

청양고추와 파를 넣고 고루 볶아줍니다

 

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6

 

불려 놓은 쌀국수와 태국 소스를 넣고 고루 볶아줍니다

 

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7

 

숙주나물도 넣고 섞어 볶아줍니다

숙주가 많아 보이지만 숨이 금방 죽어서 2분만 볶아주세요.

 

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8

 

팟타이를 접시에 담고 땅콩분태를 뿌려 마무리 합니다

볶는 내내 맛있는 냄새가 폴폴!

집에서도 간단하게 백종원 팟타이, 태국식 볶음면 만들어 보세요.

 

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