sirouma

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About 성준

낭만이라는 접시 위에 사랑과 정성이라는 소스를 뿌려서 요리하는 힐링스푼의 메인 셰프입니다.

정성이 듬뿍 들어간 비빔밥

이번 요리는 우리들이 언제나 즐길수 있는 비빔밥 입니다.입맛이 없거나 반찬이 마땅치 않을때 특히 봄을 알리는 새싹들이 즐비할때 생각이 많이나죠.(동국세시기)에 보면 골동반 이라 하여 어지럽울골 간직할동(섞여있음을 말함)이라는 이름을 붙였고젓,포,회,구운고기 등을 밥에 넣은것 이라해서 비빔밥의 유래를 중국에 두었다고 하는데..(자학집요)에보면 골동반은 어육등 재료를 [...]

간단한 시금치 나물 만들기

간단한 시금치를 무쳐 보겠습니다.시금치는 우리가 좋아하는 김밥, 비빔밥,잡채,......등 많이 접하는데요엽산, 비타민 A · C 다량 함유되어 있고 위장 정화, 빈혈, 치매 예방에 도움이 되며식물성 섬유질이 풍부하고 장의 운동을 활발하게 해주는 작용이 있어 변비에 효과적입니다.  간단한 시금치 나물 만들기재료 : 시금치 한단,국간장(한술),다진마늘(반술),참기름(한술),다진파(한술)  [...]

소고기와 부추가 들어간 잡채

힐링스푼의 첫번째 글이 되겠네요.이곳은 외국인을 위한 게스트하우스를 함께 운영하고 있습니다.외국인이 좋아하는 한국 음식을 찾아봤는데 의외로 잡채가 높은 순위에 있었습니다.그래서 첫 레시피는 잡채로 정했습니다.  소고기와 부추가 들어간 잡채재료 : 당면 250g    (당면양념 :진강장 100ml-올리고당200ml-식용유50ml)     쇠고기 안심 200g (쇠고기밑간:다진마늘 반큰술- 참기름2큰술-후추 [...]