기타육류

수비드 온천계란

수비드 온천계란 온도 : 63도 시간 : 1시간 계란날치알무순물 2 (소스)쯔유 1 (소스) 시간을 줄이고 싶다면 75도에서 12분 수비드 조리하면 됩니다. 요리순서 Step 1수비드 머신을 이용하여 물 온도를 63도로 셋팅합니다. [...]

수비드 양고기 숄더랙 63도-2시간

개인적으로 양고기를 좋아합니다.양고기는 다양한 부위가 있는데.. 일단은 가장 무난한 숄더랙을 도전해봤습니다.  수비드 양고기 숄더랙 63도-2시간 재료 : 냉동 양고기 숄더랙, 소금, 후추, 버터   1 인터넷으로 냉동 양고기 숄더랙을 주문했습니다.코스트코에서 파는 냉장 양고기는 가격이 너무 비싸기도 하고...수비드 요리를 하면 수분 손실이 적기 때문에궂이 비싼 냉장 [...]